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宜蘭餅 ——「宜蘭囝仔」最厚實的0.1公分！

I-CAKE — The Heartiest 0.1cm from a True Yilan Kid!

過一個彎，看到龜山島，就聞到濃濃的鄉土味，這就是宜蘭餅的源頭，也是創辦人劉鐙徽師父的老家，更是這0.1公分獨有的宜蘭味。

爭一口氣，賭上一輩子的職志

沒有厚實的背景，卻有最不服輸的個性，讓原本想靠在市場做買賣幫助家境的劉鐙徽師父，因同學的嘲笑，決定捲起衣袖投身烘焙產業，從學徒開始勤懇學習。

老天疼憨人，或許是天賦或許是千錘百鍊的技藝，退伍後劉鐙徽師父開啟了創業打怪的人生，民國71年「鏈鎂糕餅店」在羅東正式開業，推陳出新的西點麵包，迅速獲得市場的肯定，中途卻因轉型失利，讓劉鐙徽師父開始決定從根基開始轉型。

宜蘭餅產品圖

從一家西餅店，到回歸土地的宜蘭味

從一家西餅店，到回歸土地的宜蘭味，於是在民國89年，決定把所學回饋到家鄉，著手開始進行牛舌餅的二創，幾經嘗試，終於打造出同時保有酥脆和口感，卻僅有0.1公分的牛舌餅。


用心製餅，傳承溫度

獨特用心的滋味立馬受到消費者青睞，迅速從一家西點店擴張到「宜蘭餅食品公司」，市場於是開始出現模仿廠商，為了保有宜蘭專屬「宜蘭餅」的家鄉特色，劉鐙徽師父千金劉瓊鎂更自願放棄空姐穩定工作，捲起衣袖，回鄉支持父親。

 

打造「宜蘭餅發明館」 ， 推廣宜蘭在地文化 

全館佔地4000坪，包含藏愛文化館、靜態展示廳、視聽室及表演場地，除了販售糕餅點心，也提供舒適的購物環境及休憩空間。我們期許透過宜蘭餅發明館深化大眾對宜蘭人文歷史的認識，讓來客不僅能更親近宜蘭當地人文藝術，同時也體驗宜蘭餅品牌的「宜蘭囝仔」精神。